Цифровой ручной рефрактометр PAL-61S предназначен для измерения концентрации нитрата натрия (гр/100гр).
Нитрат натрия используется в пищевой отрасли в качестве добавки (Е251), которая применяется для продления срока пригодности продукции. Вещество активно препятствует распространению и существованию бактериальных, грибковых агентов.