Цифровой ручной рефрактометр PAL-17S имеет шкалу, предназначенную для измерения концентрации кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS-55). Данный тип сиропа содержит в себе 55% фруктозы и 45% глюкозы. Кукурузный сироп широко применяется в пищевой промышленности в качестве подсластителя и загустителя, а также позволяет увеличить срок хранения готового продукта.
Калибровка рефрактометра проводится по дистиллированной воде.