Цифровой карманный измеритель кислотности PAL-ACID3 разработан для измерения концентрации молочной кислоты в йогуртах и напитках содержащих лактобактерии. Прибор измеряет общую кислотность образца, а затем конвертирует полученные данные в значение концентрации молочной кислоты. Для измерения необходимо 0.1 мл образца смешать с одним флаконом реагента хинон. Поместить полученную смесь на измерительную ячейку и нажать кнопку START. На экране появится измеренное значение концентрации молочной кислоты в г/литр. В комплекте с PAL-ACID3 поставляется стартовый тестовый набор, который включает: 10 флаконов с раствором реагента хинон (5 мл каждый), пипетка-дозатор, 10 наконечников для пипетки-дозатора, 10 одноразовых пластиковых пипеток, один флакон с калибровочным раствором, крышка на измерительную ячейку, препятствующая испарению образца. PAL-ACID3 имеет функцию автоматической температурной компенсации.