Цифровой карманный измеритель кислотности PAL-ACID3 разработан для измерения концентрации молочной кислоты в йогуртах, напитках содержащих лактобактерии. Прибор измеряет общую кислотность образца, а затем конвертирует полученные данные в значение концентрации молочной кислоты. Для измерения необходимо 0.1 мл образца смешать с одним флаконом реагента хинон. Поместить полученную смесь на измерительную ячейку и нажать кнопку START. На экране появится измеренное значение концентрации винной кислоты в г/литр. PAL-ACID3 имеет функцию автоматической температурной компенсации.